С какого момента согласно закону начнут привлекать организации к ответственности за несоответствие кассового чека новым требованиям и по какой статье КоАП РФ?

Все случаи неприменения или неверного применения ККТ и ответственность за них описаны в статье 14.5 КоАП РФ. Ответственность по ней возникает в тот момент, когда организация согласно закону обязана начать применять ККТ по новому порядку или совершила переход заранее в добровольном режиме.